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Spanischer Mandelkuchen

Spanischer Mandelkuchen
1 h 5 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Die Eier trennen. Die Mandeln fein mahlen. Puderzucker mit den Eigelben glatt rühren. Mandeln, Zitronenschale, Zimt und Vanillezucker dazugeben und vermischen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Mandel-Eigelbmasse heben.
4
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten und mit dem Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
5
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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