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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spargel-Curry

mit Hähnchen und Zuckerschoten

Spargel-Curry

Spargel-Curry - Für alle Fans der thailändischen Küche wärmstens zu empfehlen

267
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Pfannenwender, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Spargel-Curry Zubereitung Schritt 1
1

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen quer halbieren.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Spargel-Curry Zubereitung Schritt 2
2

Zuckerschoten putzen und quer halbieren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel mühelos in Spalten schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Zuckerschoten effizient waschen und putzen
Spargel-Curry Zubereitung Schritt 3
3

Möhre schälen und schräg in Scheiben schneiden.

Wie Sie Möhren geschickt in dünne Scheiben schneiden
Wie Sie Möhren kinderleicht waschen, putzen und schälen
Spargel-Curry Zubereitung Schritt 4
4

Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen. Spargel und Möhrenscheiben darin bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten, Zwiebelspalten dazugeben und 1 weitere Minute andünsten.

Spargel-Curry Zubereitung Schritt 5
5

Currypaste dazugeben und kurz unter Rühren erhitzen.

Spargel-Curry Zubereitung Schritt 6
6

Mit Kokosmilch und Geflügelbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen.

Spargel-Curry Zubereitung Schritt 7
7

Inzwischen Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten in Streifen schneiden
Spargel-Curry Zubereitung Schritt 8
8

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum scharf anbraten, salzen und pfeffern.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Spargel-Curry Zubereitung Schritt 9
9

Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und mit den Zuckerschoten zum Spargel in den Topf geben und noch 1 Minute kochen. Limette auspressen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Spargel-Curry Zubereitung Schritt 10
10

Spargel-Curry mit Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Dazu passt Naturreis.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Pfalz trifft Thailand - mal eine andere Variation mit Spargel! Schnell zubereitet und uns hat es gut geschmeckt! Etwas mehr Schärfe und der Geschmack wie in einer thailändischen Garküche :-) Lecker - wird es jetzt öfter geben...
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