0
Drucken
0

Spargel-Fenchel-Rohkost mit Mayonnaise

Spargel-Fenchel-Rohkost mit Mayonnaise
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen als Vorspeise
1 großes Eigelb
1 TL Dijonsenf
2 TL Zitronensaft
250 ml Pflanzenöl
2 TL Basilikum (oder Petersilie)
1 Bund grüner Spargel
2 große Fenchelknollen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für die Zubereitung der Mayonnaise Eigelb, Senf, Zitronensaft und etwas Öl verrühren. Unter ständigem Rühren mehr Öl dazugeben. Basilikum fein hacken und hinzufügen.

2

Holzige Enden der Spargelstangen abschneiden und Fenchel in Scheiben schneiden. Das rohe Gemüse mit der Mayonnaise auf Tellern anrichten und servieren.

Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Top-Deals des Tages
Aorin 500ml-17oz&750ml-24oz Doppelwandige Vakuum-isolierte Edelstahl-Trinkflasche, um Ihre Getränke heiß und kalt zu halten Ideal für Outdoor-Sport Camping Mountainbike.
VON AMAZON
11,86 €
Läuft ab in:
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages