0
Drucken
0

Spargel-Lasagne

Spargel-Lasagne
25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg grüner Spargel
Salz
1 Schalotte
3 EL Butter
3 EL Mehl
100 ml trockener Weißwein
200 ml Geflügelbrühe
200 ml Sahne
2 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
12 Lasagneblätter vorgekocht
2 EL frisch geriebener Parmesan
200 g Mozzarella
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen, Mehl zugeben, gut verrühren und mit Weißwein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und Geflügelbrühe sowie Sahne angießen. Etwa 5 Minuten sämig einköcheln lassen. Die Creme fraiche zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3
Etwas von der Sauce in eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) geben und eine Schicht Nudeln (6 Blatt) darauf legen. Den Spargel darauf verteilen und Sauce darüber geben. Mit Parmesan bestreuen und mit den restlichen Nudeln abdecken. Die restliche Sauce darauf streichen und mit dem Mozzarella in Scheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
Top-Deals des Tages
Duracraft Luftentfeuchter - bis 10L pro Tag - für Räume bis 30m2
VON AMAZON
135,95 €
Läuft ab in:
SodaStream CRYSTAL 2.0 Glaskaraffen Wassersprudler inkl. 1 Zylinder und 2 Glaskaraffen 0,6l; Farbe: titan
VON AMAZON
Preis: 169,90 €
119,99 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
14,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages