Spargel mit frischem Kräuter Joghurt und Kartoffeln Rezept | EAT SMARTER
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Spargel mit frischem Kräuter Joghurt und Kartoffeln

mit gebratenem Putenschinken garniert

Spargel mit frischem Kräuter Joghurt und Kartoffeln
280
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (27 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Spargel
100 g Putenschinken
200 g Joghurt fettarm
2 EL Küchenkräuter
Salz
etwas Meerrettich
400 g Kartoffeln
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Spargel schälen und in reichlich Wasser (mit etwas Zucker) bissfest kochen.

2

Putenschinken in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne trocken anrösten.

3

Jogurt durch einen Kaffeefilter abtropfen lassen und mit den Kräutern und Meerrettich vermischen.

4

Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen.

5

Spargel auf Teller legen, in der Mitte mit dem Putenschinken belegen und etwas Kräutersoße darüber geben. Gemeinsam mit den Kartoffeln in der Schale servieren.

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