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Spargel mit Krabbensauce

Spargel mit Krabbensauce
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 kg weißer Spargel (geschält und vorbereitet)
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
250 ml Milch
250 ml Spargelwasser
2 Würfel helle Sauce
100 g Krabben oder Shrimps
3-4 EL süße Sahne
Zitronensaft
1 Bund Dill
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Zubereitungsschritte

1

Vorbereiteten Spargel in 1/2 Liter kochendes Salzwasserzusammen mit einer Prise Zucker geben und etwa 20 Minuten garen. 

2

Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und warm stellen. Milch und Spargelwasser aufkochen.
Die helle Sauce mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen. 

3

Krabben oder Shrimps dazugeben und erwärmen.
Sauce mit Sahne, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zum Schluß feingehackten Dill dazugeben.
Krabben-Sauce zu dem Spargel servieren.

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