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Spargel mit Petersilienpesto

Spargel mit Petersilienpesto

30 min
Zeit:
579
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g weißer Spargel
Salz
Zucker
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
125 ml kaltgepresstes Olivenöl
Zitronen
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelOlivenölBasilikumPetersilieSalzZucker
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Zubereitung
1.
Spargel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Min. garen.
2.
Die Kräuterblätter von den Stengeln zupfen, hacken und mit dem Öl, der abgeriebenen Schale der Zitrone und dem Saft der Zitrone pürieren bis eine grüne geschmeidige Sauce entstanden ist, Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien579 kcal(28 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett57 g(49 %)
mehr
Kohlenhydrate12 g(8 %)
mehr
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
mehr
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
mehr
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