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Zutaten

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4
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Spargel mit Räucherlachsröllchen

Spargel mit Räucherlachsröllchen

25 min
Zeit:
254
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Stangen Spargel grün
1 EL Zitronensaft
1 EL Butter
8 Scheiben Räucherlachs
200 g Kräuterfrischkäse
4 Halme Schnittlauch
4 Salatblätter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RäucherlachsSpargelButterZitronensaftSchnittlauchSalatblatt
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Zubereitung
1.

Vom Spargel den Holzigen Stielansatz entfernen und der Länge nach mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren. In etwas Salzwasser mit Zitronensaft und Butter kochen. Je zwei Scheiben Räucherlachs schuppenartig aufeinander legen.

2.

Den Frischkäse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und je einen Strang Frischkäse an einer Längsseite entlang aufspritzen. Den Lachs aufrollen und mit einem Schnittlauchalm zubinden. Mit Salatblättern und Spargel dekorativ auf Tellern anrichten, nach belieben mit Kräutern oder Blüten garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien254 kcal(12 %)
mehr
Protein15 g(15 %)
mehr
Fett21 g(18 %)
mehr
Kohlenhydrate2 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,6 g(2 %)
mehr
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