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Spargel mit Schinken

Spargel mit Schinken
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 kg weißer Spargel
300 g Parmaschinken in hauchdünne Scheiben geschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl kalt gepresst (am besten in Bio-Qualität)
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In einem großen Topf 3 l Wasser mit 2 EL Zucker und 3 EL Salz zum Kochen bringen. Den Spargel darin ca. 20 Min. kochen. Gut abtropfen lassen.
2
Die Schinkenscheiben flach auf die Arbeitsfläche legen, jeweils 1 Spargelstange quer darauf legen und den Schinken einrollen. Den Spargel auf Teller anrichten und jeweils mit 3-4 EL Olivenöl beträufeln. Pfeffern und sofort servieren.
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