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Spargel mit Vinaigrette

Spargel mit Vinaigrette
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 kg weißer Spargel
1 TL Butter
2 EL gehackte Petersilie
1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
1 EL Wasser
3 EL Keimöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Spargel gründlich schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit der Butter in ca. 18 Min. garen.
2
Essig mit Zucker, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Petersilie und Zwiebeln unterrühren und abschmecken.
3
Spargel herausheben, abtropfen lassen und mit der Kräutervinaigrette auf Teller anrichten und servieren.
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