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Spargel Nizza

Spargel Nizza
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kg Spargel
320 g ausgelöste Riesencrevette
Salz
Pfeffer
Worcestersauce
Zitronensaft
30 g Mehl
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
150 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Spargel kochen. Inzwischen die Crevetten mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft marinieren und im Mehl wenden. Die Knoblauchzehen und Zwiebel fein hacken und in 50 g Butter andünsten. Dann die Crevetten dazugeben und langsam gar braten.

2

Den Spargel heiß anrichten und die Crevetten diagonal darauflegen. Anschließend die restliche Butter in ein Pfännchen geben und erhitzen, bis sie braun wird und einen herrlichen Nußgeschmack bekommt. Diese Beurre noissette über den angerichteten Spargel gießen.

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