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Spargel-Omelett

Spargel-Omelett
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Eier
200 g grüner Spargel
150 g geriebener Gouda
40 g Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Spargel waschen, Enden abschneiden und in Salzwasser in 8 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2
Eier in einer Schüssel verquirlen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Eiermasse hineingleiten und stocken lassen. Den geriebenen Käse darübergeben und den Spargel daraufschichten, vorsichtig aufrollen. Eine feuerfeste Form ausfetten, Eierrolle hineingeben und bei 200 Grad 10 Minuten überbacken. Zum Servieren in Scheiben schneiden.
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