0
Drucken
0

Spargel-Omelette

Spargel-Omelette
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g dünne grüne Spargel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL kaltgepresstes Olivenöl
4 frische Eier
Salz
1 EL frischgeriebener Parmesan
Pfeffer
Peperoncino nach Belieben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Spargeln unter kaltem Wasser gründlich waschen und falls nötig etwas abschälen, dann in 2 cm lange Stücke schneiden. Im Olivenöl bei kleiner Hitze etwa 10 Min. andünsten, bis sie fast gar sind.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Die Eier mit wenig Salz, dem Parmesan und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles aufschlagen. Den Peperoncino halbieren, Kerne entfernen, ganz klein würfeln und zur Eiermischung geben. Die Eier auf die Spargeln gießen und etwas fest werden lassen.

3

Die Frittata wenden und auf der Rückseite ebenfalls ganz kurz stocken lassen. Die Omelette überschlagen und auf eine vorgewärmte Platte geben. Noch heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Diese Frittata lässt sich auch mit sämtlichen anderen Gemüsen zubereiten, z. B. mit Zucchetti, Zwiebeln, Brokkoli, Mangold, Spinat usw.

Top-Deals des Tages
Doppelglockenwecker, Ubegood wecker Analog Quarzwecker Alarm Wecker kein Ticken geräuschlos , lauter Alarm, Batteriebetrieben Glockenwecker 3.5 Zoll(Schwarz)
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Aicok Edelstahl Wasserkocher Elektrischer Wasserkocher mit LED Licht, Schnellwasserkocher, Automatische Abschaltung und kochendem Trockenschutz, Polierte und Kabellose Teekanne, 2200 watt, 1.7L, Silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
PREMIUM Qualität Vakuumbeutel 100 Stück 15x30 cm von GustoVac Premium dem Original - für alle Vakuumiergeräte - Optimal für Küche, Haushalt, Sous-Vide / Vakuum-Garen, Einfrieren und lange Haltbarkeit - (PE-Fleece-Siegelrandbeutel - 90µ mit Struktur) Made in Germany
VON AMAZON
27,18 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages