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Spargel-Risotto

Spargel-Risotto
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Grünen Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Den Reis wie beschrieben zubereiten. Gegen Ende der Garzeit die Spargelstücke, Petersilie und wiederum Butter und Parmesan in das Risotto einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch 1 Min. zugedeckt durchziehen lassen und mit geriebenem Parmesan servieren.

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