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Spargel Surprise

Spargel Surprise
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 kg
1 kg frischer Spargel
Bei Amazon kaufen5 EL Rapsöl
3 EL Weinessig
Salz
1 gestr. TL scharfer Senf
Hier kaufen!9 Tropfen Tabasco
4 EL gehackter Dill
3 hartgekochte Eier
1 gehäufter TL Kapern
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Küchengeräte

1 Topf (Spargeltopf), 1 Schüssel, 1 Messer, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

1

Den Spargel schälen und im Topf in reichlich Salzwasser garkochen. Etwa 30 Minuten. Das Wasser abgießen und den Spargel auskühlen lassen. Danach auf eine Platte geben.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Aus Öl, Weinessig, Salz, Senf, Tabasco und der Hälfte des Dills eine würzige Sauce mischen, über den Spargel gießen und so mindestens 1 Stunde stehen lassen. Erst dann die hartgekochten Eier in nicht zu dünne Scheiben schneiden, als Berg in der Mitte des Spargels auflegen. Das Ganze noch mit dem restlichen Dill und den Kapern bestreuen.

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