Spargelsalat Rezept | EAT SMARTER
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SpargelsalatDurchschnittliche Bewertung: 3.91528

Spargelsalat

Rezept: Spargelsalat
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (28 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
500 g grüner Spargel
2 EL Pinienkerne
1 Zitrone (filetiert)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl extra vergine
Saft von 1 Zitronen
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Vom Spargel das untere holzige Drittel entfernen, die Stangen längs in sehr dünne Streifen schneiden.

2

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe bei leichter Hitze vorsichtig bräunen und sofort in eine Schüssel geben. Spargel und Zitronenfilets dazugeben, miteinander vermengen.

3

Aus Olivenöl und Zitronensaft ein Dressing zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Spargel gießen und gut verrühren.