0
Drucken
0

Spargelsalat mit Champignons

Spargelsalat mit Champignons
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 4 Portionen
500 g weißer Spargel
½ TL Zucker
Salz
1 EL Butter
200 g kleine Champignons
Saft einer Zitronen
Koriander jetzt bei Amazon kaufen¼ TL Koriander gemahlen
3 EL Himbeeressig
Jetzt online kaufen!6 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Kästchen Kresse
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden.
2
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Butter und Zucker einrühren und den Spargel darin in ca. 20 Min. garen, dann herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
3
Pilze putzen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft vermischen.
4
Den Spargel in ca. 4 cm lange Stück schneiden.
5
Essig mit Salz, Pfeffer und Koriander verrühren, das Öl nach und nach unterschlagen.
6
Champignons abtropfen lassen, trocken tupfen und mit dem Spargel und der Salatsauce vermischen, in Schalen anrichten und mit Kresse bestreuen.
Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages