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Spargelsalat mit Krabben

Spargelsalat mit Krabben
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kg weisser Spargel
Salz
1 TL Butter
½ TL Zucker
80 g Senfgurke
3 hartgekochte Eier
125 g Garnelen küchenfertig
150 g Joghurt
3 EL Schlagsahne
2 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Spargel waschen, gründlich schälen und die Enden abschneiden. Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit Butter und Zucker in ca. 18 Min. bissfest garen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2
Senfgurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Eier pellen und in Scheiben schneiden.
3
Joghurt mit Sahne verrühren und mit Senf, Salz. Pfeffer, Muskat und Zucker würzen, abschmecken.
4
Salatzutaten mit der Sauce mischen und etwas ziehen lassen. Mit Toastbrot servieren.
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