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Spargelsalat mit Orangendressing

Spargelsalat mit Orangendressing
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g gekochter grüner Spargel
250 g gekochter weißer Spargel
3 Orangen
Joghurt
2 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel nur so lange kochen lassen, dass die Stangen noch gut bissfest sind. Abtropfen lassen, in große Stücke schneiden. 

2

Die Orangen schälen, in Spalten zerlegen, die einzelnen Schnitze von der Haut befreien. Spargelabschnitte und Orangenschnitze miteinander vermengen. 

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
3

Für die Sauce Joghurt mit dem Orangensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch gehackte Walnusskerne unterrühren. 

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