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Spargelsalat Pompadour

Spargelsalat Pompadour
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kg Spargel
100 g grüne Bohnen
100 g frische Champignons
Zitronensaft
200 g Möhren
Kopfsalat
Salz
Pfeffer
Jetzt online kaufen!4 EL Walnussöl
15 cl Sauce Vinaigrette
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel kochen, die Bohnen ebenfalls kochen. Die Champignons waschen, in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Möhren putzen, raffeln und auf einem Teller zu einem schmalen Kranz formen. Mit den gewaschenen Kopfsalatblättern ein wenig auffüllen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Spargel und Bohnen in gleich große Stücke schneiden und mit den Champignons vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Walnussöl anmachen und im Möhrenkranz anrichten. Separat dazu die Sauce servieren.

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