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Speckbohnen

Speckbohnen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Schalotten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
100 g Bacon in Scheiben
400 g grüne Bohnen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Schalotten schälen. Speck in kurze Streifen schneiden. Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2
In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und den Speck darin knusprig ausbraten, herausheben und beiseite stellen. Die Schalotten ins Bratfett geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. dünsten. Immer wieder umrühren damit sie von einer Seite nicht zu braun werden. Speck und Bohnen zugeben, erhitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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