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Spekulatius

Spekulatius
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Zesten
2 Msp. Nelkenpulver
Hier kaufen2 Msp. Kardamom
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g Mandeln gemahlen
500 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier, Zitronenzesten, Gewürze, Mandeln, Backpulver und Mehl nach und nach unterkneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
3
Die Spekulatiusmodel leicht einmehlen. Den Teig portionsweise ausrollen, Model eindrücken und überstehende Ränder abschneiden. Backblech mit Backpapier auslegen, Mandelblättchen darauf streuen, Plätzchen mit der flachen Seite nach unten darauf legen und ca. 10 Min. goldgelb backen.
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