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Spekulatius-Ausstecherle

(Grundteig-Backmischung)

Spekulatius-Ausstecherle
60
kcal
Brennwert
3 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 80 Stück
Für den Mürbeteig:
500 Gramm Backmischung für Plätzchen
Jetzt bei Amazon kaufen!100 Gramm gemahlene Mandeln
3 TL Spekulatiusgewürz
180 Gramm Butter
1 Eigelb (M)
5 EL Milch
Außerdem:
1 Eiweiß (M)
Jetzt kaufen!250 Gramm Puderzucker (gesiebt)
gelbe und rote Speisefarbe
Zuckerstreusel Hagelzucker und Smarties zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

1

Backmischung, Mandeln und Spekulatius-Gewürz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen, Eigelb und Milch zugeben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen, dann alles mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2

Teig portionsweise auf bemehlter Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen (z.B. Stiefelchen, Halbmonde, Glöckchen und Blüten).

3

Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 12-15 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4

Eiweiß leicht aufschlagen. Mit Puderzucker zu einem Guss verrühren, eventuell noch einige Tropfen Wasser zugeben. Guss in Portionen teilen und mit gelber und roter Speisefarbe einfärben. Die Plätzchen mit Guss bestreichen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln, Hagelzucker und Smarties verzieren.

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