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Spiegeleier mit Speck

Spiegeleier mit Speck
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben durchwachsener Speck
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

1
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 3 Min. knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Eier aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze braten. Das Eigelb soll warm sein, dies mit dem Finger testen, eventuell noch kurz weiterbraten. Die Eier mit Pfeffer würzen, zusammen mit dem Speck servieren.
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