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Spießchen mit Brot auf toskanische Art

Spießchen mit Brot auf toskanische Art
30 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
16 Scheiben Räucherspeck
300 g Ciabatta altbacken
24 frische Lorbeerblätter
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Zitronensaft zum Beträufeln
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Zubereitungsschritte

1
Die Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und längs in 2-3 cm breite Streifen schneiden. Leicht salzen und mit Pfeffer würzen und aufrollen. Die Röllchen mit je einer Speckscheiben umwickeln. Das Ciabatta entrinden und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Abwechselnd mit den Schnitzelröllchen und den Lorbeerblättern auf Holzspieße stecken.
2
Die Spieße in einer heißen Pfanne in 3-4 EL Öl von allen Seiten 6-8 Minuten braten. Leicht salzen, pfeffern und mit ein wenig Zitronensaft beträufelt servieren.
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