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Spieße mit Meeresfrüchten vom Grill

Spieße mit Meeresfrüchten vom Grill
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Spieße
1 Zucchini
200 g Lachsfilet küchenfertig, ohne Haut
200 g Zanderfilet küchenfertig, mit Haut
200 g Garnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
Jetzt kaufen!2 unbehandelte Limetten
1 TL rote Pfefferkörner
½ TL schwarze Pfefferkörner
Meersalz
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Für den Dip
500 g Naturjoghurt
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Fisch ebenfalls waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Garnelen waschen. Die Limetten heiß abbrausen, von einer Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Übrige Limette in Scheiben schneiden. Die Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstoßen und mit 1 großzügigen Prise Salz, dem Öl und der Hälfte von dem Limettensaft mischen. Die Fischwürfel abwechselnd mit den Zucchinischeiben und den Garnelen auf Schaschlikspieße aufstecken und mit der Limettenmarinade bestreichen. 30 Minuten ziehen lassen.

Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie eine ungeschälte Limette am besten in Scheiben schneiden
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
2

Für den Dip den Joghurt mit dem übrigen Limettensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, in Schälchen füllen und mit dem Limettenabrieb garnieren. Die Spieße zusammen mit den Limettenscheiben auf einen heißen Grill legen und unter gelegentlichen Wenden 8-10 Minuten grillen. Zusammen mit dem Dip angerichtet servieren.

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