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Spinat-Avocadosalat mit Salami

Spinat-Avocadosalat mit Salami
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g junger Blattspinat
1 Avocado
Zitronen (Saft)
200 g Shiitakepilz
100 g Salami in dünnen Scheiben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 EL Balsamicoessig
Olivenöl bei Amazon bestellen7 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen und in kleine Stücke schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2
Pilze putzen und in 2 EL Olivenöl kurz und kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
3
Salamischeiben jeweils zusammenklappen und im Bratöl kurz anbraten.
4
Essige mit Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren.
5
Zum Servieren Spinat mit Avocado, Pilzen und Salami auf Tellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
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