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Spinat-Champignon Salat mit Trüffel

Spinat-Champignon Salat mit Trüffel
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
120 g Blattspinat
150 g weiße Champignons
100 g gepfefferter Ziegenkäse
2 EL Zitronensaft
30 ml Kräuter-Olivenöl
20 g frischer Trüffel
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Zubereitungsschritte

1

Blattspinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Champignons abreiben und hobeln. Zusammen anrichten.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Käse mit zwei Gabeln zerpflücken. Auf dem Salat verteilen. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Trüffel auf einem Trüffelhobel fein hobeln, auf dem Salat verteilen. Vor dem Servieren alles mischen.

Zusätzlicher Tipp

Die Menge des Trüffels bestimmt der Geldbeutel. Konservierter Trüffel hat nicht das volle Aroma, ist aber ein akzeptabler Ersatz

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