Spinat-Feta-Schnecken aus Filoteig Rezept | EAT SMARTER
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Spinat-Feta-Schnecken aus FiloteigDurchschnittliche Bewertung: 3.91545

Spinat-Feta-Schnecken aus Filoteig

Spinat-Feta-Schnecken aus Filoteig
1 Std.
Zubereitung
2 h.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (45 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Filoteig tiefgekühlt, oder Brickteig
600 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
125 g Schafskäse
Eiweiß zum Bepinseln
Eigelb zu Bepinseln
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Zubereitungsschritte

1

Den Teig nach Packungsangaben auftauen. Den Spinat putzen, gründlich waschen und tropfnass in einem Topf bei großer Hitze zusammenfallen lassen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein hacken und in Öl glasig dünsten. Den gehackten Spinat dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und solange offen dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Lauwarm auskühlen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Den Teig ausrollen und in 4 Stücke schneiden. Mit dem Spinat belegen, dabei rundherum einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Den Feta zerbröckeln und auf dem Spinat verteilen. Den Teigrand mit Eiweiß bestreichen, den Teig jeweils von der Längsseite her aufrollen und jeder rolle zur Schnecke eindrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit wenig verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.