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Spinat mit Rosinen

und Pinienkernen

Spinat mit Rosinen
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g Spinat
2 EL Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 kleine, rote, halbierte und in Scheiben geschnittene Zwiebel
1 in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehe
Hier kaufen!2 EL Rosinen
Jetzt hier kaufen!1 Prise gemahlener Zimt
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Spinatstiele abschneiden und wegwerfen. Blätter waschen und zerteilen. Pinienkerne in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter Rühren leicht bräunen. Aus der Pfanne nehmen.

2

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten glasig braten. Auf mittlere Stufe schalten und Knoblauch 1 Minute braten. Spinat mit anhaftendem Wasser, Rosinen und Zimt zugeben und zugedeckt 2 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Pinienkerne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis: Auch Mangold kann man nach diesem Rezept zubereiten, er muss aber etwas länger als der Spinat gegart werden.

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