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Spinatröllchen

Spinatröllchen
1039
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
150 g Weizenmehl Type 405
3 Eier (Größe M)
150 ml Milch (1,5 % Fett)
100 ml Mineralwasser
1 Prise Salz
2 EL Öl zum Ausbacken
300 g Blattspinat
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
1 EL Frischkäse (13 % Fett)
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl mit den Eiern, der Milch, dem Mineralwasser und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander 8 Crêpes ausbacken. Anschließend warm stellen.

3

Den Spinat waschen und tropfnass in einen heißen Topf geben. Zusammenfallen lassen und mit den gemahlenen und den gehackten Mandeln mischen. Den Frischkäse dazugeben und das Ganze mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

4

Die Füllung auf die Crêpes streichen und die Crêpes zusammenrollen.

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