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Spinatsalat

mit grünem Spargel und Eiern

Spinatsalat
89
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eier anpieken und in kochendem Wasser 8 Minuten kochen lassen, dann abschrecken, pellen und in sechs Spalten schneiden. Babyspinat waschen und trocken schleudern. 

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Spargel im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen und abschrecken.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
3

Tomaten halbieren, Zwiebeln pellen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Curry mit 2 El heißem Wasser glattrühren, mit Salatcreme und Joghurt glattrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

4

Salatzutaten mischen und mit der Currysauce servieren.

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