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Spinatsalat

mit Pfirsich

Spinatsalat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spinat putzen, dabei die dicken Stiele entfernen, gründlich waschen und in viel siedendem Salzwasser 1 Minute kochen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Spinat abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen, dann leicht ausdrücken und grob hacken.

3

Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren rösten, bis er duftet. Brie in Würfel schneiden. Pfirsiche waschen, halbieren und den Stein entfernen. Hälften in Spalten schneiden und mit wenig Zitronensaft beträufeln.

4

Restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren, Rapsöl zugeben und kräftig abschmecken. Briewürfel, Sesam und Pfirsiche mit dem Dressing mischen und auf 4 Teller verteilen.

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