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Spinatsalat mit Pilzen und Pancetta

Spinatsalat mit Pilzen und Pancetta
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
275 g kleine Spinatblätter (abgetropft)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
150 g Pancetta
300 g gemischte Pilze (z.B. Champignons und Austernpilze, in Scheiben geschnitten)
Dressing
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
1 TL Dijonsenf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Den Spinat abspülen, abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben.

2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pancetta darin 3 Minuten anbraten. Die Pilze zufügen und 4-5 Minuten andünsten.

3

Das Dressing zugießen und den gesamten Pfanneninhalt über den Spinat geben. Gut vermengen und sofort servieren.

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