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Spinatsalat mit Sesam

Spinatsalat mit Sesam

auf japanische Art
30 min
Zeit:
83
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Blattspinat (tiefgekühlt)
1 EL geschälter Sesam
2 Frühlingszwiebeln
5 EL klassische Gemüsebrühe
3 EL helle Sojasauce
1 EL Sesamöl
½ TL Zucker
Salz
½ Bio-Zitrone
Zubereitung
1.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 1

Spinat in einen Topf geben und nach Packungsanleitung zubereiten.

2.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 2

Inzwischen den Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Vom Herd nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

3.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

4.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 4

Brühe, Sojasauce, Sesamöl und Zucker zu einer Marinade verrühren.

5.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 5

Spinat in ein Sieb geben, gut abtropfen und lauwarm abkühlen lassen.

6.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 6

Spinat mit Frühlingszwiebeln zur Marinade geben und gut mischen. Spinatsalat mit Salz abschmecken.

7.
Spinatsalat mit Sesam Zubereitung Schritt 7

Die halbe Zitrone in schmale Spalten schneiden. Zum Servieren den Spinatsalat auf Tellern anrichten, mit geröstetem Sesam bestreuen und mit den Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien83 kcal(4 %)
Protein5 g(5 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate3 g(2 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Sesam und Spinat bilden ein ideales vegetarisches Duo hinsichtlich der Eisenversorgung. Das lebenswichtige Spurenelement kann der Körper hier dank der zusätzlichen Vitamin-C-Spritze aus frischen Zitronen besonders gut aufnehmen.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Abwandlung: Sie können für die asiatische Vorspeise auch frischen Babyspinat verwenden, den Sie einfach nur kurz mit kochendem Wasser überbrühen müssen. Allerdings benötigen Sie dann mindestens die doppelte Menge, da TK-Spinat bereits blanchiert ist und daher viel weniger in sich zusammenfällt.

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