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Spinatsuppe mit Tofu

Spinatsuppe mit Tofu
10 min
Zubereitung
17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
2 EL getrocknete Garnelen
1 Liter Hühnerbrühe
225 g frischer, fester Tofu in 2 cm große Würfel geschnitten
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
350 g frischer Spinat
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln in Scheiben zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Waschen Sie die Garnelen und bringen sie mit der Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen. Geben Sie den Tofu dazu und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln. Mit Fischsoße und Pfeffer abschmecken.
2
Waschen und zerkleinern Sie die Spinatblätter gründlich. Geben Sie sie in die Suppe und garen sie weitere 1-2 Minuten.
3
Füllen Sie die Suppe in vorgewärmte Schalen und streuen Sie vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln darauf.

Zusätzlicher Tipp

Diese delikate Suppe eignet sich zum Abmildern eines scharfen thailändischen Currygerichtes. Fischsoße und getrocknete Garnelen bekommt man in asiatischen Geschäften.
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