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Spitzpaprika mit Schafkäsefüllung

Spitzpaprika mit Schafkäsefüllung
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 Minipaprikaschoten
Salz
2 Lorbeerblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Essig
400 g Feta
100 ml Sahne nach Bedarf mehr
200 g Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
2 EL fein gehackte Kräuter Thymian, Oregano
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprikaschoten waschen, putzen, die Kerne mit dem Stiel herausschneiden und in einem Topf mit Salz-Lorbeerwasser 2-3 Minuten blanchieren. Die heißen Schoten mit Öl und Essig beträufeln und mit Salz würzen. Abkühlen lassen. Für die Füllung den Feta mit der Sahne und dem Frischkäse glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter unterrühren. Die Füllung auf die Paprikaschoten verteilen (evtl. mit einem Spritzbeutel einspritzen), leicht hineindrücken und auf einer Platte angerichtet mit Lorbeerblättern und Öl sowie Kräutern nach Belieben garniert servieren.
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