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Springerle

Springerle
30 min
Zubereitung
6 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eier mit Zucker mindestens 1/2 Stunde lang schaumig rühren, dann mit Mehl vermischen.

2

Nun die anderen Zutaten dazugeben. Anschließend 1/4 cm dick ausrollen und mit Figurenausstechern ausstechen. Auf einem mit Wachs befettetem und mit Anis bestreutem Backblech die Springerle legen, dann mit Anis bestreuen und einige Stunden stehen lassen.

3

Zum Schluss in nicht sehr heißem Backrohr hellgelb backen (dürfen keine braune Farbe erhalten). Man kann auch eigene, mit Mehl ausgestaubte Springerleformen verwenden (den Teig dann etwas fester bereiten).

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