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Sprossen-Spargel-Salat

mit Tomaten

Sprossen-Spargel-Salat
174
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Vom Spargel die unteren Enden abschneiden. Den Spargel in wenig kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Spargel abkühlen lassen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und der Länge nach halbieren.

2

Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Sojasprossen kurz überbrühen. 

3

Dressing aus saurer Sahne, Orangensaft, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer rühren. Salatzutaten auf vier Tellern anrichten und das Dressing dazureichen.

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