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Sprossenmix auf Paprika

Sprossenmix auf Paprika
146
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Bambussprosse
je 2 rote und grüne Paprika
1 Korianderzweig
4 EL Pflanzenöl
1 EL Shrimp-Paste
2 EL Hoisin-Sauce
100 g Alfalfasprossen
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Zubereitungsschritte

1

Die Bambussprossen schräg in Scheiben schneiden, die Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Koriander waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein schneiden.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
2

Das Öl im Wok erhitzen, die Paprikastreifen darin kurz anbraten, dann die Bambussprossen zufügen. Shrimpspaste und Hoisin-Sauce hinzufügen, alles vermischen und weiterbraten.

3

Zum Schluss die Alfalfasprossen untermischen, kurz durchschwenken und mit Korianderblättchen bestreut servieren.

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