Sprossensalat mit Ananas Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Sprossensalat mit AnanasDurchschnittliche Bewertung: 4.21526

Sprossensalat mit Ananas

Rezept: Sprossensalat mit Ananas
5 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
150 g frische Linsensprosse (aus ca. 75 g getrockneten Linsen)
1 kleine rote Zwiebel
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Radieschen
weißer Pfeffer
Salz
2 EL Apfelsaft
150 g Ananasfruchtfleisch
1 bis 2 EL Sonnenblumenöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Sprossen kalt überbrausen, dann gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

2

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

3

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein wiegen.

4

Die Radieschen waschen putzen und in feine Stifte schneiden.

5

Zwiebel, Petersilie und Radieschen unter die Sprossen mischen, das Ganze mit Pfeffer und Salz vermengen und den Apfelsaft untermischen.

6

Das Ananas-Fruchtfleisch klein schneiden und unterheben. Dann das Öl untermischen.

7

Den Salat auf vier Teller verteilen und sofort servieren.