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Zutaten
für
4
Stachelbeercreme
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g frische Stachelbeeren
- 3 EL Honig
- 150 ml trockener Weißwein
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
1.
Die Stachelbeeren waschen und verlesen. In einem Topf den Honig erwärmen, die Stachelbeeren zugeben und unter ständigem rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. 4 Stachelbeeren herausnehmen, das restliche Kompott pürieren und durch ein Sieb streichen.
2.
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und locker mit dem Fruchtpüree verrühren. In 4 Gläser füllen und mit je einer Stachelbeere garniert servieren.
Ausgabe 02/24