0
Drucken
0

Stampfkartoffeln mit Gurke

Stampfkartoffeln mit Gurke
270
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
50 ml Gemüsebrühe
2 Gewürzgurken
30 g durchwachsener Speck (in dünnen Scheiben, ohne Schwarte)
150 ml Buttermilch
weißer Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser in 20 Minuten weich garen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in der Brühe 3 Minuten dünsten. Gurken ebenfalls klein würfeln. Die Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne knusprig ausbraten, dann herausnehmen, auf Küchenpapier abfetten lassen und zerkrümeln. Die Buttermilch erwärmen.

3

Die Salzkartoffeln abgießen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Anschließend mit der warmen Buttermilch, der Zwiebel und der Brühe sowie den Gurkenwürfeln und 1 Prise Pfeffer mischen.

4

Den zerkrümelten Speck über die Kartoffeln streuen und servieren. Ein frischer grüner Blattsalat mit Kräuterdressing passt gut dazu.

Top-Deals des Tages
6 x Trocknerball - Bälle aus 100% Wolle zur Nutzung im Trockner, für schnelleres Trocknen und weichere Wäsche. Zeit und Kosten sparen durch Trocknerbälle für jede Wäsche, Decke, Kissen, Kopfkissen oder Daunen im Wäschetrockner. Trocknerkugeln für Wäschetrockner.
VON AMAZON
15,21 €
Läuft ab in:
Numatic 900145/HDK205-11 Boden-Staubsauger Hetty mit zusätzlicher Hartboden-Düse und 5 Hepa-Flo Vliesstaubbeuteln, classic pink
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
152,15 €
Läuft ab in:
SOLEDI Dreamcatcher Traumfänger Glücksbringer aus der schönsten Geschichten in der amerikanischen indischen Mythologie Weiß
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages