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für
4
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Steak mit Folienkartoffel

Steak mit Folienkartoffel

1 h
Zeit:
556
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 große mehligkochende Kartoffeln
1 EL Öl
4 Hüftsteaks à ca. 160 g
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 TL Zitronensaft
1 EL Schlagsahne
1 EL feingehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Min. vorgaren.
2.
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (220°) noch ca. 35 Min. backen.
3.
Steaks in einer Pfanne in heißer Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und aus der Folie lösen. Steaks mit Kartoffeln und einem kleinen Salat auf Teller anrichten und auf den Kartoffeln je einen Klacks Kräuter-Creme fraiche geben.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien556 kcal(26 %)
Protein47 g(48 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
Ausgabe 02/24

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