Steak mit Rettich-Ziegenkäse-Salat Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Steak mit Rettich-Ziegenkäse-Salat

Steak mit Rettich-Ziegenkäse-Salat
30 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (31 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
400 g dicke Bohnen frisch (oder TK und aufgetaut)
Salz
500 g roter Rettich
3 EL weißer Balsamico
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL scharfer Senf
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
2 EL frisch gehacktes Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
4 Rinderfiletsteaks à ca. 140 g (z. B. Filet oder Hüfte)
100 g Ziegenkäse
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Bohnenkerne in Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken (nach Bedarf enthäuten) und abtropfen lassen.
2
Den Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend abbrausen und abtropfen lassen. Den Balsamico mit dem Zitronensaft, Honig, Senf und 5-6 EL Olivenöl verrühren, das Basilikum zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rettich und die Bohnen untermengen und ziehen lassen.
3
Die Steaks in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten anbraten und bei milder Hitze 3-5 Minuten (je nach Fleischdicke) rosa braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
4
Den Salat auf Tellern verteilen, darauf die Steakscheiben legen und mit dem zerbröckelten Käse bestreut servieren.
Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages