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Steak mit Schalottensauce

Steak mit Schalottensauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Steaks waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Schalotten schälen und halbieren. Rotwein und Essig erhitzen, Schalotten dazugeben und alles etwas einköcheln lassen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute anbraten. Hitze reduzieren und nochmals 3 Minuten von jeder Seite anbraten.

Wie Sie ein Rumpsteak perfekt braten
3

Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln. Rotweinschalotten in den Bratenfond geben, eiskalte Butter unterrühren und mit den Steaks servieren.

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