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Steckrüben-Kartoffelgemüse mit Lammfleisch

Steckrüben-Kartoffelgemüse mit Lammfleisch
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
250 g ausgelöste Lammschulter möglichst ohne Fett und Sehnen
750 g Steckrübe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 25 Min. garen.
2
Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
3
Steckrüben schälen, waschen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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4
Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten.
5
Zwiebel, Knoblauch und Rüben dazugeben. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
6
Kartoffeln abgießen, schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit der Creme fraiche unter die Steckrüben mischen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
7
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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