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Steckrüben-Kartoffelgemüse mit Lammfleisch

Steckrüben-Kartoffelgemüse mit Lammfleisch

50 min
Zeit:
417
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Kartoffeln
250 g ausgelöste Lammschulter möglichst ohne Fett und Sehnen
750 g Steckrübe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteckrübeKartoffelLammschulterCrème fraîcheÖlSchnittlauchröllchen
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Zubereitung
1.
Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 25 Min. garen.
2.
Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
3.
Steckrüben schälen, waschen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten.
5.
Zwiebel, Knoblauch und Rüben dazugeben. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
6.
Kartoffeln abgießen, schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit der Creme fraiche unter die Steckrüben mischen.
7.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien417 kcal(20 %)
mehr
Protein18 g(18 %)
mehr
Fett23 g(20 %)
mehr
Kohlenhydrate34 g(23 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,3 g(24 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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