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Steinbutt

Steinbutt
5 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Der Steinbutt kommt, je nachdem, ob er aus der Ost- oder Nordsee stammt sowohl in kleineren als auch in größeren Exemplaren auf den Markt.
Die Kieemen, dIe ein Gewicht von ungefähr 800 g haben, kann man wie Seezunge oder Schollebraten oder auf dem Grill rösten.
Da Kopf und Gräten sehr schwer sind, muß man bel großeren Stucken, wenn man den Kopf mit einberechnet, 400- 500 g pro Person rechnen.

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