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Stollenkissen

Stollenkissen
144
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
300 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gem. Mandeln
150 ml Milch
25 g Hefe
80 g Zucker
Jetzt hier kaufen!100 g Marzipanrohmasse
150 g weiche Butter
Hier kaufen!je 25 g Zitronat, Pinienkerne und Rosinen
Jetzt bei Amazon kaufen!35 ganze Mandeln
Ausserdem
100 g Butter
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Mandeln in einer Schüssel mischen und eine Vertiefung eindrücken. Milch lauwarm erhitzen. Etwa 1/3 in die Mulde gießen. Hefe und 1 TL Zucker zugeben und vorsichtig verrühren. Abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. 

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Marzipan in Stückchen schneiden. In der restlichen Milch auflösen. Marzipan- Milch, übrigen Zucker und Butter zum Hefevorteig geben. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Zitronat, Pinienkerne und Rosinen zugeben und unterkneten. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

3

Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 2,5 cm dick ausrollen. In kleine Quadrate schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In jedes Teigstückchen eine Mandel drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 160-180 Grad) etwa 20 Minuten backen. 

4

Butter zerlassen. Sofort nach dem Backen die Stollenkissen mit der Butter bepinseln und dick mit Puderzucker bestäuben.

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